Με έμπνευση την οργανική σχέση ενός καρπού με έναν τόπο, το Kumilio προτείνει και πειραματίζεται με νέες μορφές και χρήσεις του σύκου, όπως σε μαρμελάδα, παστέλι, συκόμελο, γλυκό του κουταλιού και ρετσέλι. Σήμερα, διαχειριζόμαστε περίπου 1000 συκιές στο Κάδδι της Κύμης, όπου διατηρούμε μια μικρή μονάδα διαλογής και επεξεργασίας. Η λεπτή φύση του σύκου εξαιρεί τις μηχανικές μεθόδους. Η συλλογή, το άπλωμα στον ήλιο και το ταίριασμα, μπορούν να γίνουν μόνο με το χέρι. Από τη συλλογή μέχρι τη συσκευασία, κάθε σύκο μπορεί να περάσει από το χέρι του παραγωγού έως και 20 φορές! Γι’αυτό στο Kumilio τα λέμε εκ φύσεως, εκλεκτά!
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ:
ΚΑΔΔΙ, ΚΥΜΗ, 340 16
ΤΗΛ:2102810888
Email:[email protected]/
| Εκθέματα | ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΣΥΚΟΥ, ΞΗΡΑ ΣΥΚΑ ΚΥΜΗΣ ΠΟΠ, ΠΑΣΤΕΛΙΑ ΣΥΚΟΥ, ΡΕΤΣΕΛΙ, ΣΥΚΟΜΕΛΟ |
|---|